二段仕込みの醤油のまろやかな味と、深みのある色、それにだしの味も加わり、豆腐の旨味をひきたたせ味をひきしめます。

冷奴、湯豆腐、厚揚げ等、豆腐料理の他　お浸しや釜揚げうどんや釜玉うどんにかけてもおいしいです。